人体代谢是维持生命活动的基础，它包括基础代谢、体力活动代谢和食物热效应等部分。基础代谢是指人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢。计算人体代谢对于了解自身能量消耗、合理安排饮食和运动具有重要意义。
基础代谢率（BMR）是计算人体代谢的重要基础。常用的计算方法有哈里斯 - 本尼迪克特公式。对于男性，BMR = 88.362 + (13.397×体重（kg）) + (4.799×身高（cm）) - (5.677×年龄（岁）)；对于女性，BMR = 447.593 + (9.247×体重（kg）) + (3.098×身高（cm）) - (4.330×年龄（岁）)。例如，一位30岁、体重60kg、身高170cm的男性，其基础代谢率 = 88.362 + (13.397×60) + (4.799×170) - (5.677×30) ，通过计算得出具体数值。这个数值反映了该男性在安静状态下维持生命所需的最低能量。
体力活动代谢是指人体在日常活动和运动中消耗的能量。不同的活动强度消耗的能量不同。一般来说，轻度活动如坐着办公、缓慢散步等，能量消耗相对较低；中度活动如快走、骑自行车等，能量消耗适中；重度活动如跑步、游泳等，能量消耗较高。可以根据活动的类型和持续时间来估算体力活动代谢。例如，每进行30分钟的慢跑，大约消耗300 - 400千卡的能量。通过记录一天中不同活动的时间和强度，累加起来就能得到当天体力活动消耗的总能量。
食物热效应是指人体在消化、吸收、代谢和储存食物时所消耗的能量。不同类型的食物其热效应不同。蛋白质的食物热效应最高，可达20% - 30%；碳水化合物为5% - 10%；脂肪为0 - 5%。例如，摄入100千卡的蛋白质，大约会消耗20 - 30千卡用于消化吸收等过程。计算食物热效应时，需要先了解摄入食物中各种营养素的含量，然后根据各自的热效应比例来计算。如果一天摄入的蛋白质、碳水化合物和脂肪分别提供了300千卡、500千卡和200千卡的能量，那么食物热效应大约为300×25% + 500×7% + 200×2% ，得出具体的能量消耗值。
总代谢就是基础代谢、体力活动代谢和食物热效应三者之和。将前面计算得到的基础代谢率、体力活动消耗的能量和食物热效应消耗的能量相加，就可以得到人体一天的总代谢量。例如，前面提到的30岁男性，基础代谢率计算得出为1500千卡，当天体力活动消耗了500千卡，食物热效应消耗了100千卡，那么他一天的总代谢量就是1500 + 500 + 100 = 2100千卡。了解总代谢量后，就可以根据自身的目标，如减肥、增肌等，合理调整饮食和运动计划。
在计算人体代谢时，有很多因素会影响计算的准确性。个体的身体组成是一个重要因素，肌肉含量高的人基础代谢率相对较高，因为肌肉在安静状态下也会消耗较多的能量。而脂肪含量高的人基础代谢率相对较低。此外，环境温度也会影响代谢。在寒冷环境中，人体需要消耗更多的能量来维持体温；在炎热环境中，身体散热需要消耗一定能量。还有内分泌因素，如甲状腺激素水平，甲状腺功能亢进的人代谢率会升高，甲状腺功能减退的人代谢率会降低。因此，在计算代谢时，要尽量考虑这些因素，以提高计算的准确性。