酒精戒断反应是长期大量饮酒者突然停止饮酒或显著减少饮酒量后，身体出现的一系列不适症状。这些症状的出现是因为身体已经适应了酒精的存在，突然戒断打破了这种平衡。酒精戒断反应的严重程度和表现形式因人而异，受到饮酒时间、饮酒量、个体体质等多种因素的影响。
在停止饮酒后的数小时到一两天内，早期躯体症状开始显现。常见的有手抖，手部不受控制地颤动，这会影响到患者正常拿取物品等动作。还会出现出汗增多的情况，即使在温度适宜的环境中，也会大量出汗，导致衣物湿透。同时，患者可能会有恶心、呕吐的症状，胃部不适，吃不下东西，严重影响营养摄入。此外，失眠也是早期常见症状之一，患者难以入睡或睡眠质量极差，容易惊醒，这进一步加重了身体和精神的疲劳。
精神与情绪方面的症状在酒精戒断反应中也较为突出。患者可能会出现焦虑情绪，莫名地感到紧张、不安，对未来充满担忧。还容易产生抑郁情绪，心情低落，对周围的事物失去兴趣，甚至可能有自杀的念头。有的患者会出现烦躁易怒的情况，一点小事就容易大发雷霆，影响人际关系。另外，患者的注意力难以集中，记忆力也会有所下降，工作和学习效率受到严重影响。
部分患者在酒精戒断过程中会出现幻觉和妄想症状。幻觉以幻视较为常见，患者可能会看到一些不存在的事物，如奇怪的影子、动物等，这会让患者感到极度恐惧。幻听也时有发生，患者能听到别人听不到的声音，如说话声、呼喊声等。妄想方面，患者可能会产生被害妄想，觉得有人要伤害自己，从而做出一些过激的行为来保护自己。这些症状的出现严重影响患者的认知和行为，需要及时进行干预。
癫痫发作是酒精戒断反应中较为严重的症状之一。一般在停止饮酒后的24 - 48小时内可能发生。发作时患者会突然失去意识，全身抽搐，口吐白沫，情况十分危急。如果不及时治疗，可能会对患者的大脑造成不可逆的损伤，甚至危及生命。因此，对于有酒精戒断反应且有癫痫发作风险的患者，需要密切观察，必要时采取预防和治疗措施。
震颤谵妄通常发生在停止饮酒后的3 - 5天。患者会出现严重的精神错乱、意识障碍，表现为言语混乱、不认识周围的人。同时伴有全身肌肉震颤，身体不受控制地抖动。患者还会有明显的自主神经功能亢进症状，如高热、大汗淋漓、心跳加快等。震颤谵妄是一种极其危险的情况，死亡率较高，需要立即住院治疗，进行全面的监护和综合治疗。