在进行全身麻醉前，麻醉医生会对患者进行全面评估，包括患者的病史、身体状况、过敏史等。这是确保麻醉安全的重要环节。详细询问病史能让医生了解患者是否存在潜在的疾病，这些疾病可能影响麻醉药物的选择和剂量。评估身体状况，如心肺功能、肝肾功能等，有助于判断患者对麻醉的耐受能力。了解过敏史则可以避免使用可能引起过敏反应的麻醉药物。只有在充分评估后，医生才能制定出最适合患者的麻醉方案。
患者在手术前需要遵循一系列的准备事项。首先是禁食禁水，一般成人在术前8小时禁食、4小时禁水，儿童的禁食禁水时间会根据年龄适当调整。这是为了防止在麻醉过程中发生呕吐和误吸，避免引起窒息或肺部感染等严重并发症。患者还需要配合医生做好各项检查，如血常规、凝血功能、心电图等，这些检查结果能帮助医生更全面地了解患者身体状况。患者要告知医生自己正在服用的药物，因为某些药物可能与麻醉药物相互作用，影响麻醉效果或增加不良反应的发生风险。
麻醉诱导是使患者从清醒状态进入麻醉状态的过程。通常采用静脉注射麻醉药物的方式，常用的药物有丙泊酚、依托咪酯等。这些药物能快速起效，让患者迅速失去意识。在注射药物后，患者会逐渐感到困倦、头晕，随后进入麻醉状态。同时，麻醉医生会为患者插入气管导管，以保证呼吸道通畅，维持有效的气体交换。气管导管的插入需要熟练的操作技巧，以避免对患者的气道造成损伤。在诱导过程中，麻醉医生会密切监测患者的生命体征，如心率、血压、血氧饱和度等，及时调整药物剂量，确保患者安全平稳地进入麻醉状态。
在手术过程中，需要持续维持患者的麻醉状态。这可以通过静脉持续输注麻醉药物或吸入麻醉气体来实现。静脉输注的药物可以根据患者的情况精确调整剂量，以维持稳定的麻醉深度。吸入麻醉气体则具有可控性强、苏醒快等优点。麻醉医生会根据手术的类型、时间和患者的反应，合理选择麻醉维持方式。同时，会不断监测患者的生命体征和麻醉深度，根据监测结果及时调整麻醉药物的用量。如果手术中出现血压波动、心率异常等情况，麻醉医生会采取相应的措施进行处理，保证患者在手术过程中的安全。
当手术结束后，麻醉医生会逐渐减少麻醉药物的用量，让患者从麻醉状态中苏醒过来。在苏醒过程中，患者可能会出现一些不适症状，如恶心、呕吐、疼痛等，麻醉医生会给予相应的处理。患者的呼吸、意识等会逐渐恢复正常，待患者完全清醒、生命体征稳定后，会拔除气管导管。然后将患者送回病房或麻醉后恢复室继续观察。在恢复室，医护人员会密切关注患者的情况，确保患者顺利度过麻醉苏醒期，避免出现并发症。