海参富含蛋白质，且其蛋白质组成接近人体的需求，易于被人体吸收利用。蛋白质是人体细胞和组织的重要组成部分，对于维持身体正常的生理功能、修复受损组织、增强免疫力等方面都发挥着关键作用。例如，它能够为身体提供必要的氨基酸，参与体内多种酶和激素的合成。此外，海参中的蛋白质还具有降低胆固醇、调节血压的潜在功效，有助于预防心血管疾病。
海参含有丰富的维生素，如维生素 A、维生素 D、维生素 E 等。维生素 A 对眼睛健康至关重要，它能够保护视网膜，预防夜盲症和干眼症等眼部疾病。维生素 D 有助于促进钙的吸收和利用，对于维持骨骼健康、预防骨质疏松症具有重要意义。维生素 E 则是一种强大的抗氧化剂，能够清除体内自由基，延缓细胞衰老，保护细胞免受氧化损伤。同时，这些维生素还相互协同作用，共同维护身体的正常代谢和生理功能。
海参中富含钙、铁、锌、硒等多种矿物质。钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，对于维持骨骼的强度和密度起着关键作用。铁是血红蛋白的重要组成部分，参与氧气的运输和储存，缺铁会导致贫血等健康问题。锌对于人体的生长发育、免疫功能、味觉和嗅觉都有着重要影响。硒具有抗氧化、抗肿瘤、增强免疫力等多种生物学功能，能够预防多种疾病的发生。这些矿物质在人体内相互配合，共同维持身体的正常生理平衡。
海参中含有海参多糖、海参皂甙等独特的生物活性物质。海参多糖具有调节免疫、抗肿瘤、抗凝血、降血脂等多种功效。它能够激活人体的免疫系统，增强免疫细胞的活性，提高机体的抵抗力。海参皂甙则具有抗菌、抗病毒、抗真菌等作用，还能够抑制肿瘤细胞的生长和转移。此外，海参皂甙还具有一定的溶血作用，能够改善血液循环，预防血栓形成。
食用海参对人体健康有着多方面的综合益处。它可以提高人体的免疫力，增强身体的抵抗力，帮助人们预防感冒、流感等常见疾病。对于中老年人来说，海参有助于维持骨骼健康，预防骨质疏松症。同时，海参还具有滋补养颜的功效，能够改善皮肤的弹性和光泽，延缓皮肤衰老。对于工作压力大、身体疲劳的人群，海参能够补充营养，恢复体力，提高工作效率。总之，海参是一种营养丰富、功效多样的滋补佳品。