酶是生物体内具有催化作用的特殊蛋白质或RNA，它在生命活动中扮演着至关重要的角色。酶的作用广泛而复杂，对生物体的正常运转起着决定性的作用。
酶能够显著加速生物体内的化学反应速率。在生物体内，许多化学反应如果没有酶的参与，其反应速度会极其缓慢，甚至无法进行。例如，食物的消化过程涉及到众多复杂的化学反应，淀粉酶可以将淀粉分解为麦芽糖，蛋白酶能把蛋白质分解为氨基酸。这些反应在酶的催化下，能够在短时间内高效完成，为生物体提供必要的营养物质和能量。如果没有酶的加速作用，生物体内的新陈代谢将无法维持正常的节奏，生命活动也将受到严重影响。
酶具有高度的专一性，即一种酶通常只对一种或一类特定的底物起作用。比如，脲酶只能催化尿素分解为氨和二氧化碳，对其他物质则没有催化作用。这种专一性使得生物体内的化学反应能够有条不紊地进行。每一种酶就像是一把精确的钥匙，只能打开特定的“锁”，也就是特定的底物。这种特性保证了生物体内复杂的代谢途径能够按照预定的方向进行，避免了化学反应的混乱，维持了生物体的正常生理功能。
与一般的化学催化剂相比，酶催化反应通常在温和的条件下进行。一般的化学反应可能需要高温、高压、强酸或强碱等剧烈的条件才能发生，而酶催化反应在常温、常压、接近中性的pH值等温和条件下就能高效进行。例如，在人体的体温（约37℃）和接近中性的生理环境中，各种酶能够正常发挥作用，催化体内的化学反应。这使得生物体内的化学反应能够在相对稳定的环境中进行，减少了对生物体的损伤，也符合生物体的生理需求。
酶在调节生物体内的代谢过程中发挥着重要作用。生物体可以通过调节酶的活性来控制代谢途径的速度和方向。例如，当血糖浓度升高时，胰岛素分泌增加，它可以激活糖原合成酶，促进血糖合成糖原储存起来，从而降低血糖浓度；当血糖浓度降低时，胰高血糖素分泌增加，它可以激活糖原磷酸化酶，促进糖原分解为葡萄糖，提高血糖浓度。这种通过酶的调节作用，使得生物体内的代谢过程能够适应内外环境的变化，维持内环境的稳定。
酶参与生物体内许多重要物质的合成过程。比如，在蛋白质的合成过程中，氨基酸需要在一系列酶的作用下，按照特定的顺序连接成多肽链，最终形成具有特定功能的蛋白质。此外，核酸、脂肪等生物大分子的合成也都离不开酶的参与。酶就像是生物合成的“工匠”，精确地催化每一个步骤，确保生物体内各种重要物质的合成能够顺利进行，为生物体的生长、发育和繁殖提供物质基础。