维生素B2，又称核黄素，是人体必需的水溶性维生素之一，在人体的新陈代谢过程中扮演着至关重要的角色。它参与了细胞的呼吸作用，对维持身体正常的生理功能起着关键作用。
维生素B2对人体的生长发育有着不可忽视的作用。在儿童和青少年时期，身体处于快速生长阶段，需要大量的营养物质来支持细胞的分裂和组织的修复。维生素B2参与了蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢过程，为身体提供能量，促进身体的生长和发育。它有助于维持皮肤和黏膜的健康，对于儿童的视力发育也有一定的帮助。如果儿童缺乏维生素B2，可能会出现生长迟缓、口腔溃疡、皮肤干燥等问题。因此，保证充足的维生素B2摄入对于儿童的健康成长至关重要。
皮肤是人体最大的器官，需要充足的营养来保持健康。维生素B2在维护皮肤健康方面发挥着重要作用。它能够促进皮肤细胞的新陈代谢，保持皮肤的光泽和弹性。维生素B2还参与了皮肤中胶原蛋白的合成，有助于维持皮肤的结构和韧性。缺乏维生素B2可能会导致皮肤出现干燥、脱屑、瘙痒等问题，还可能引发脂溢性皮炎、口角炎等皮肤疾病。通过摄入足够的维生素B2，可以有效预防和改善这些皮肤问题，让皮肤更加健康。
眼睛是人体重要的感官器官，而维生素B2对眼睛的健康有着重要的影响。它参与了视网膜的代谢过程，有助于维持视网膜的正常功能。维生素B2能够保护眼睛的晶状体和角膜，防止它们受到氧化损伤。缺乏维生素B2可能会导致眼睛疲劳、干涩、视力下降等问题，甚至可能引发白内障等眼部疾病。适当补充维生素B2可以增强眼睛的抗氧化能力，提高视力，预防眼部疾病的发生。
铁是人体必需的微量元素之一，对于血红蛋白的合成和氧气的运输起着关键作用。维生素B2能够促进铁的吸收和利用，提高铁的生物利用率。它可以将三价铁还原为二价铁，使其更容易被人体吸收。在日常饮食中，如果同时摄入富含维生素B2和铁的食物，可以提高铁的吸收率，预防缺铁性贫血的发生。对于一些贫血患者来说，适当补充维生素B2可以辅助治疗贫血，促进身体的康复。
人体的生命活动需要能量来维持，而维生素B2在能量代谢过程中起着重要的作用。它参与了碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢过程，将食物中的能量转化为人体能够利用的形式。维生素B2是许多酶的组成成分，这些酶在能量代谢的各个环节中发挥着关键作用。缺乏维生素B2会影响能量代谢的正常进行，导致身体疲劳、乏力等症状。保证充足的维生素B2摄入可以提高身体的能量代谢效率，让身体更加有活力。