在开始煎煮牡蛎中药前，我们需要做好准备工作。首先是选药，要挑选质量上乘的牡蛎，确保其新鲜度和纯净度，避免有杂质或变质的情况。同时，准备好合适的煎药器具，建议使用砂锅或瓦罐，因为它们性质稳定，不会与药物发生化学反应，能最大程度保留药物的有效成分。还需要准备好清水，水质要清洁，一般选用纯净水或自来水，将其放置一段时间以去除水中的氯等物质。
拿到牡蛎中药后，要进行清洗。把牡蛎放在清水中轻轻漂洗，去除表面的灰尘和杂质，但注意不要过度清洗，以免损失药物的有效成分。清洗完毕后，将牡蛎放入煎药容器中，加入适量的清水进行浸泡。浸泡时间一般为30分钟到1小时，这是为了让药物充分吸收水分，使有效成分更容易在煎煮过程中溶出。浸泡时水要没过药物，一般高出药物2 - 3厘米即可。
浸泡完成后，开始煎煮。先用大火将水烧开，然后转小火慢煎。大火能使药物迅速受热，加快有效成分的溶出，而小火慢煎则能保证药物的有效成分充分溶出，同时避免药物被烧焦。对于牡蛎这种质地坚硬的药物，煎煮时间相对较长，一般需要40分钟到1小时。在煎煮过程中，要注意观察火候和水量，如果水快熬干了，要适量添加热水，但不要加冷水，以免影响药效。
牡蛎中药一般需要煎煮2 - 3次。第一次煎煮完成后，将药液倒出，然后再加入适量的清水进行第二次煎煮，方法与第一次相同。第二次煎煮的时间可以适当缩短，一般为30分钟左右。第三次煎煮时间再稍短一些。每次煎煮完成后，都要将药液过滤出来，将几次煎煮的药液混合在一起，这样能使药物的有效成分更充分地被利用。取汁时可以使用滤网，过滤掉药渣，使药液更加纯净。
在煎煮牡蛎中药时，还有一些注意事项。煎煮过程中不要频繁打开锅盖，以免药物的有效成分挥发。同时，要注意搅拌药物，但不要过于剧烈，以免破坏药物的结构。煎好的药液要趁热服用，这样能更好地发挥药效。如果一次喝不完，可以将药液放在冰箱中冷藏保存，但再次服用时要加热。另外，不同的方剂可能对牡蛎的煎煮方法有特殊要求，要严格按照医生的嘱咐进行煎煮。