玉米是常见的粮食作物，很多人关心它的热量情况。从营养学角度看，玉米的热量受多种因素影响。一般来说，每100克鲜玉米的可食部分热量大约在112千卡左右。相较于一些高热量的加工食品，如油炸薯片、蛋糕等，玉米的热量不算高。但和某些低热量蔬菜，像黄瓜、生菜等相比，玉米的热量又相对高一些。这是因为玉米含有一定量的碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养成分，这些物质在人体代谢过程中会释放能量。
玉米有多种类型，常见的有甜玉米、糯玉米和普通玉米，它们的热量存在一定差异。甜玉米水分含量较高，甜度也相对较大，每100克可食部分的热量大约在106千卡。这是因为甜玉米中含有较多的蔗糖等糖类物质，不过由于水分多，总体热量不算太高。糯玉米则口感软糯，它的淀粉含量较高，每100克可食部分热量约为172千卡。普通玉米的热量处于两者之间，每100克可食部分约112千卡。所以在选择玉米时，如果关注热量，甜玉米可能是相对更好的选择。
烹饪方式会改变玉米的热量。水煮玉米是最常见的做法，这种方式基本不会增加玉米的热量，能最大程度保留玉米的原始营养成分，是比较健康的选择。而烤玉米在烤制过程中，可能会添加一些油、盐等调料，这会使玉米的热量有所增加。如果是刷了大量油的烤玉米，热量会明显高于水煮玉米。另外，一些经过加工的玉米制品，如玉米罐头，可能会添加糖、盐等添加剂，其热量也会比新鲜玉米高。
在健康饮食中，玉米可以作为主食的一部分。虽然它的热量不算低，但富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。膳食纤维能促进肠道蠕动，有助于消化和预防便秘。将玉米作为主食替代部分精细米面，能增加饱腹感，同时减少热量摄入。不过，如果本身已经摄入了较多高热量食物，再大量食用玉米，可能会导致热量超标。所以要根据个人的饮食需求和运动量来合理安排玉米的摄入量。
要合理食用玉米控制热量，首先要控制食用量。一般来说，成年人每天食用1 - 2根中等大小的玉米较为合适。可以将玉米搭配其他低热量的蔬菜、水果一起食用，这样既能保证营养均衡，又能控制总体热量。例如，在吃玉米时搭配一些凉拌黄瓜、西红柿等。此外，尽量选择健康的烹饪方式，如水煮玉米。避免食用经过深加工、添加大量调料的玉米制品，这样能更好地控制玉米带来的热量，同时享受玉米的美味和营养。