要了解醪糟热量高不高，需先知晓其基本成分。醪糟主要由糯米发酵制成，在发酵过程中，糯米中的淀粉部分被分解为糖类，同时还含有少量酒精、蛋白质、维生素和矿物质等。这些成分共同构成了醪糟独特的营养价值和热量来源。一般来说，每100克醪糟的热量大约在150 - 250千卡之间，这个数值会因制作工艺、配料比例等因素有所波动。与其他常见食物相比，比如每100克米饭的热量约为116千卡，每100克苹果的热量约为53千卡，醪糟的热量处于中等偏上水平。
制作工艺对醪糟热量影响显著。不同的发酵时间和温度会导致糯米中淀粉的分解程度不同。发酵时间长，淀粉分解更充分，转化为糖类的比例增加，热量也会相应提高。而且，在制作过程中添加的配料也会使热量产生变化。若加入大量的糖，热量必然大幅上升；而添加水果、坚果等，虽然会增加一些营养成分，但也会因为这些食材本身的热量使醪糟整体热量有所增加。此外，醪糟的含水量也是一个重要因素，含水量高的醪糟相对热量会低一些，因为水分本身没有热量，只是起到稀释其他成分的作用。
即使醪糟热量处于中等偏上水平，但只要控制好食用量，就不会造成过多的热量摄入。如果只是偶尔少量食用，比如每次吃一小碗（约100 - 150克），对于大多数人来说，并不会导致热量过剩。然而，若长期大量食用，每天食用量超过200克甚至更多，就可能使热量在体内堆积，进而增加肥胖的风险。尤其是对于那些本身运动量较少、基础代谢率较低的人群，更要严格控制醪糟的食用量。同时，食用醪糟的频率也很关键，频繁食用会使热量持续累积，不利于健康的体重管理。
在食用醪糟时，可以通过合理的食物搭配来降低整体的热量摄入。例如，将醪糟与蔬菜搭配食用，蔬菜富含膳食纤维，热量低且能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。像可以做一份醪糟蔬菜汤，在汤中加入菠菜、生菜等绿叶蔬菜，既丰富了口感，又降低了整体热量。还可以搭配一些粗粮，如玉米、燕麦等，粗粮中的膳食纤维能延缓碳水化合物的吸收，使血糖上升速度变缓，同时也能增加食物的体积，让人有更持久的饱腹感。这样搭配食用，能在享受醪糟美味的同时，控制热量摄入。
对于需要控制体重的人群，由于他们对热量摄入较为敏感，食用醪糟时要格外谨慎。应选择低热量的醪糟品种，严格控制食用量，并且尽量避免在晚上食用，以免热量无法及时消耗。而对于体力劳动者或运动量较大的人来说，他们能量消耗大，适当食用醪糟可以快速补充能量。醪糟中的糖类能为身体提供即时的能量，蛋白质等成分也有助于身体的恢复和修复。对于糖尿病患者，醪糟中的糖类可能会导致血糖升高，所以要在医生或营养师的指导下食用，并且要密切监测血糖变化。孕妇和儿童也可以适量食用醪糟，但要注意选择卫生、质量可靠的产品，并且控制好食用量，以保障健康。