木薯是一种常见的根茎类作物，在全球范围内广泛种植。它富含多种对人体有益的营养成分，对维持身体健康有着重要作用。
木薯是碳水化合物的优质来源。每100克木薯中含有约38克的碳水化合物，这些碳水化合物能为人体提供大量的能量。对于从事体力劳动或者运动量较大的人来说，木薯可以快速补充身体消耗的能量，维持身体的正常运转。而且，木薯中的碳水化合物消化吸收相对较慢，能使人体在较长时间内保持饱腹感，避免因能量快速消耗而产生饥饿感。这对于需要控制饮食量或者想要保持稳定能量供应的人来说是非常合适的选择。此外，碳水化合物还是大脑运转的主要能量来源，适量摄入木薯有助于提高大脑的工作效率，让人在学习和工作中保持良好的精神状态。
木薯中含有丰富的维生素，如维生素C、维生素B族等。维生素C具有抗氧化作用，它能够帮助人体抵抗自由基的伤害，增强免疫力，预防感冒和其他疾病。同时，维生素C还参与胶原蛋白的合成，对于维持皮肤的弹性和光泽、促进伤口愈合都有着重要意义。而维生素B族包括维生素B1、B2、B6等，它们在人体的新陈代谢过程中起着关键作用。维生素B1参与能量代谢过程，有助于将食物转化为能量；维生素B2对于维持眼睛、皮肤和黏膜的健康至关重要；维生素B6则参与神经递质的合成，对神经系统的正常功能有着重要影响。通过食用木薯，人们可以轻松获取这些维生素，满足身体的日常需求。
木薯富含钾、镁、铁等多种矿物质。钾元素对于维持人体的酸碱平衡和正常的心脏功能起着重要作用。它能够帮助调节细胞内的渗透压，促进水分代谢，降低血压，预防心血管疾病。镁元素参与人体300多种酶促反应，对于维持骨骼健康、调节神经和肌肉功能都有着不可或缺的作用。铁元素是血红蛋白的重要组成部分，对于氧气的运输和储存至关重要。缺铁会导致贫血，使人感到疲劳、乏力。木薯中的铁元素可以有效补充人体所需，预防缺铁性贫血的发生。而且，木薯中的矿物质以有机形式存在，更容易被人体吸收利用，能够更好地发挥其生理功能。
木薯中含有一定量的膳食纤维。膳食纤维虽然不能被人体消化吸收，但它在肠道健康方面有着重要作用。它可以增加粪便的体积，促进肠道蠕动，预防便秘的发生。同时，膳食纤维还能吸附肠道内的有害物质，减少肠道对毒素的吸收，降低肠道疾病的发生风险。此外，膳食纤维还可以调节血糖和血脂水平。它能够延缓碳水化合物的消化吸收，避免血糖的急剧上升；同时，它还能与胆固醇结合，减少胆固醇的吸收，降低血液中胆固醇的含量，预防心血管疾病。对于想要改善肠道功能、控制血糖和血脂的人来说，木薯是一种很好的膳食纤维来源。
木薯是一种低脂肪的食物。每100克木薯中脂肪含量仅为0.2克左右。对于那些需要控制脂肪摄入、预防肥胖和心血管疾病的人来说，木薯是一个理想的选择。低脂肪的特点使得木薯在提供能量和营养的同时，不会给身体带来过多的脂肪负担。而且，木薯可以作为主食的替代品，与其他蔬菜、肉类等搭配食用，既能保证饮食的多样性，又能满足身体对营养的需求，同时还能控制脂肪的摄入量，有助于维持健康的体重和身体状态。