猪肉是日常生活中常见的肉类食材，深受大众喜爱。它不仅味道鲜美，还具有多种功效与作用，为人体健康带来诸多益处。
蛋白质是人体生命活动的重要物质基础，对于身体的生长、修复和维护起着关键作用。猪肉富含优质蛋白质，其含有的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，与人体的需求接近，易于被人体吸收利用。对于正在生长发育的儿童和青少年来说，足够的蛋白质摄入有助于他们身体各器官和组织的正常发育，促进骨骼和肌肉的生长。对于成年人而言，补充蛋白质可以维持身体正常的新陈代谢，增强免疫力，提高身体的抵抗力，预防疾病的侵袭。例如，从事体力劳动或经常进行体育锻炼的人，身体对蛋白质的消耗较大，适量食用猪肉能够及时补充身体所需的蛋白质，帮助身体恢复和修复受损的肌肉组织。
猪肉中含有丰富的脂肪和碳水化合物，这些都是人体能量的重要来源。脂肪是高能量的营养素，每克脂肪可以提供约9千卡的能量，而碳水化合物每克能提供约4千卡的能量。在日常生活中，人体的各项生理活动，如呼吸、心跳、运动等都需要能量的支持。当人体摄入猪肉后，其中的脂肪和碳水化合物会在体内被分解，释放出能量，为身体的正常运转提供动力。尤其是在寒冷的季节，适量食用猪肉可以帮助人体抵御寒冷，因为脂肪在代谢过程中会产生热量，维持身体的体温。此外，对于一些需要快速补充能量的人来说，如运动员在比赛前后或体力劳动者在高强度工作后，食用猪肉能够迅速为身体补充能量，缓解疲劳。
铁是人体必需的微量元素之一，对于血红蛋白的合成和氧气的运输至关重要。猪肉中含有丰富的血红素铁，这种铁的生物利用率较高，容易被人体吸收。缺铁会导致缺铁性贫血，使人出现面色苍白、头晕乏力、心慌气短等症状。通过食用猪肉，可以有效地补充人体所需的铁元素，预防和改善缺铁性贫血。特别是对于女性和儿童，由于他们在生理上对铁的需求较高，更容易出现缺铁的情况，因此适量食用猪肉对于他们的健康尤为重要。例如，女性在月经期间会流失一定量的铁，此时食用猪肉可以及时补充铁元素，维持身体的铁平衡。此外，猪肉中的铁元素还参与了人体的免疫调节和能量代谢过程，对身体健康有着多方面的积极影响。
从中医的角度来看，猪肉具有滋养脏腑的功效。它可以滋养脾胃，增强脾胃的运化功能，促进食物的消化和吸收。脾胃是人体后天之本，脾胃功能良好，人体才能更好地摄取营养物质，维持身体的健康。同时，猪肉还能滋养肝肾，对于肝肾阴虚引起的头晕目眩、腰膝酸软等症状有一定的缓解作用。在冬季，人体的阳气相对较弱，食用猪肉可以起到温补脏腑的作用，增强身体的抵抗力。此外，猪肉还具有润燥的功效，对于肺燥咳嗽、皮肤干燥等症状有一定的改善作用。例如，在干燥的秋冬季节，适量食用猪肉可以滋润身体，保持身体的水分平衡，使皮肤更加光滑细腻。
猪肉中含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6等。这些维生素在人体的新陈代谢过程中起着重要的作用。维生素B1参与碳水化合物的代谢，能够维持神经系统的正常功能；维生素B2对于皮肤和黏膜的健康至关重要；维生素B6则参与蛋白质的代谢和免疫系统的调节。同时，猪肉中的脂肪可以促进脂溶性维生素（如维生素A、维生素D、维生素E等）的吸收。人体对这些维生素的吸收需要脂肪的参与，当食用猪肉时，其中的脂肪可以帮助这些维生素更好地被人体吸收和利用。例如，维生素A对于视力的保护和皮肤的健康非常重要，通过食用猪肉，人体可以更好地吸收维生素A，维持正常的视觉功能和皮肤的健康状态。