奶粉保质期受多种因素影响，不同类型奶粉保质期有所不同。一般来说，未开封的罐装奶粉保质期较长，通常在 2 年到 3 年之间。这是因为罐装的密封性较好，能有效隔绝空气、水分和细菌等外界因素对奶粉的影响。例如，一些知名品牌的婴儿奶粉，其罐装产品标注的保质期大多为 2 年半左右。而袋装奶粉的保质期相对较短，一般在 18 个月到 2 年。这是由于袋装的密封性能相对罐装稍差，外界环境更容易对奶粉产生影响。
奶粉的保质期并非固定不变，它受到多个因素的综合影响。首先是奶粉的原料和配方。如果奶粉中含有较多容易氧化的成分，如不饱和脂肪酸等，其保质期可能会相对较短。因为这些成分在与空气接触后，容易发生氧化反应，导致奶粉变质。其次，生产工艺也很关键。先进的生产工艺能够更好地保留奶粉的营养成分，同时提高奶粉的稳定性，从而延长保质期。例如，采用低温喷雾干燥技术生产的奶粉，其营养成分损失较少，保质期也相对较长。另外，储存条件对奶粉保质期的影响也非常大。如果奶粉储存环境温度过高、湿度过大，或者受到阳光直射，都会加速奶粉的变质过程，缩短保质期。
不同阶段的奶粉保质期也存在一定差异。婴儿奶粉由于针对的是婴幼儿这一特殊群体，对质量和安全性要求极高，所以其保质期相对较为严格。一般来说，婴儿奶粉的保质期在 1 年半到 2 年半之间。这是为了确保奶粉在保质期内能够最大程度地保留营养成分，满足婴儿的营养需求。而较大儿童奶粉和成人奶粉的保质期则相对长一些。较大儿童奶粉的保质期通常在 2 年到 3 年，成人奶粉的保质期一般也在 2 年左右。这是因为较大儿童和成人的消化系统相对成熟，对奶粉质量和营养成分的要求相对较低。
奶粉开封后的保质期与未开封时大不相同。一旦奶粉开封，其保质期会大大缩短。一般情况下，罐装奶粉开封后应在 1 个月内食用完。这是因为开封后，奶粉会直接接触空气，空气中的氧气、水分和细菌等会逐渐进入奶粉中，导致奶粉变质。而袋装奶粉开封后，由于密封性能更差，保质期更短，通常建议在 2 - 3 周内食用完。为了保证奶粉的质量和安全性，开封后的奶粉应储存在阴凉、干燥、通风的地方，并且每次取用后要及时密封好。
判断奶粉是否过期可以从多个方面入手。首先，可以观察奶粉的外观。如果奶粉出现了结块、变色或者有异味等情况，很可能已经过期。正常的奶粉应该是均匀的粉末状，颜色呈乳白色或淡黄色，并且具有奶粉特有的香味。其次，可以查看奶粉的溶解情况。将适量奶粉倒入温水中，如果奶粉不能完全溶解，或者出现了沉淀、漂浮物等，也可能表示奶粉已经变质。此外，还可以参考奶粉的生产日期和保质期。在购买奶粉时，一定要注意查看产品的生产日期和保质期，尽量选择生产日期较近的产品。同时，在储存奶粉时，要做好记录，以便及时了解奶粉是否在保质期内。