当面对太生的芒果时，很多人会有能否食用的疑问。从本质上来说，太生的芒果是可以吃的，但并不建议大量食用。生芒果和成熟芒果在营养成分上有一定差异，生芒果中含有较多的淀粉，而糖分含量相对较低，口感酸涩，这是因为其内部的果胶和单宁等物质还未充分转化。此外，生芒果的纤维较为粗糙，食用起来可能会有刮嗓子的感觉，对于肠胃功能较弱的人而言，食用后可能会引起肠胃不适。
生芒果其实也含有一定的营养成分。它富含维生素C，这是一种强大的抗氧化剂，能够增强人体免疫力，促进胶原蛋白的合成，有助于维持皮肤的弹性和光泽。同时，生芒果中还含有维生素A，对眼睛健康有益，可预防夜盲症和干眼症。此外，生芒果还含有钙、铁、钾等矿物质，这些矿物质对于维持人体正常的生理功能起着重要作用。然而，由于生芒果的口感和消化难度，其营养成分的吸收可能不如成熟芒果那样容易。
食用生芒果存在一些潜在风险。首先，生芒果中的酸性物质含量较高，过多食用可能会刺激胃肠道，导致胃酸分泌过多，引起胃痛、胃胀、反酸等不适症状。其次，生芒果中的某些成分可能会引起过敏反应，尤其是对于过敏体质的人来说。过敏症状可能包括皮肤瘙痒、红肿、皮疹，严重的甚至可能出现呼吸困难、喉咙肿胀等症状。另外，生芒果的纤维粗糙，大量食用可能会导致消化不良，出现腹痛、腹泻等情况。
如果想食用生芒果，可以采用一些处理方法来改善其口感和降低潜在风险。一种方法是将生芒果切成小块，用盐水浸泡一段时间。盐水可以中和生芒果中的部分酸性物质，减轻酸涩感，同时还能起到一定的杀菌作用。浸泡后的生芒果口感会相对好一些。另一种方法是将生芒果制作成菜肴或饮品。例如，可以将生芒果切成丝，加入适量的糖、醋、辣椒等调料，制作成凉拌菜，这样既能改善口感，又能增加食欲。也可以将生芒果榨汁，加入蜂蜜和冰块，制成清凉的芒果汁。
为了避免食用生芒果带来的问题，学会判断芒果是否成熟非常重要。可以通过观察芒果的外观来判断，成熟的芒果颜色鲜艳，通常为金黄色或橙黄色，表皮光滑，没有明显的斑点和褶皱。用手轻轻按压芒果，成熟的芒果会有一定的弹性，而不是硬邦邦的。此外，还可以通过闻气味来判断，成熟的芒果会散发出浓郁的果香，如果闻到的气味很淡甚至没有气味，那么这个芒果可能还未成熟。在购买芒果时，尽量选择成熟度合适的芒果，这样既能享受美味，又能更好地吸收其营养。
虽然太生的芒果可以吃，但考虑到口感、营养吸收和潜在风险等因素，还是建议尽量食用成熟的芒果。如果不小心食用了生芒果，出现不适症状，应及时就医。