香苏饮作为中医传统名方，具有多方面的功效和作用，在调理身体、治疗疾病等方面发挥着重要作用。
香苏饮有良好的解表散寒功效，适用于外感风寒轻症。方中的紫苏叶味辛性温，能发散风寒、宣肺止咳。在日常生活中，若不慎感受风寒，出现轻微的恶寒、发热、头痛、鼻塞等症状，及时饮用香苏饮可有效缓解。比如，小李在一次外出后受了风寒，回家后感觉浑身发冷、头痛，他饮用了香苏饮，第二天症状就明显减轻，很快便恢复了健康。
该方剂还能理气和中，对于脾胃气滞、胸闷、脘腹胀痛、恶心呕吐等症状有很好的调理作用。香附能疏肝理气，紫苏梗可宽胸利膈、顺气安胎，陈皮能理气健脾、燥湿化痰。当人们因情绪不畅、饮食不节等导致脾胃气滞时，香苏饮可帮助调节气机，恢复脾胃正常功能。像王女士因工作压力大，经常出现胃脘胀满、食欲不振的情况，服用香苏饮一段时间后，症状得到了明显改善。
香苏饮在调理女性经期方面也有一定作用。它能理气活血，对于经期出现的小腹胀痛、月经不调等症状有缓解效果。香附是妇科常用的理气药，能调经止痛。例如，张小姐每次月经来潮时，都会出现小腹胀痛、经量不畅的情况，在医生的建议下饮用香苏饮进行调理，几个月后，经期不适症状明显减轻，月经也逐渐规律。
香苏饮中的药物成分含有多种营养物质和活性成分，有助于增强人体免疫力。紫苏叶含有挥发油等成分，具有抗菌、抗病毒的作用，能帮助人体抵御外界病菌的侵袭。经常饮用香苏饮，可以提高身体的抵抗力，减少患病的几率。比如，一些体质较弱的老年人，在冬季容易感冒，坚持饮用香苏饮后，感冒的次数明显减少。
香苏饮能促进胃肠蠕动，增强消化功能。陈皮含有挥发油，可刺激胃肠道平滑肌，促进消化液分泌，有助于食物的消化和吸收。对于消化不良、食欲不振等症状，香苏饮有很好的改善作用。赵先生平时饮食不规律，经常出现消化不良的情况，饮用香苏饮后，消化功能得到了明显改善，胃口也变好了。