鳄鱼肉是一种营养丰富的食材，在传统医学和现代营养学中都有一定的地位。鳄鱼肉富含优质蛋白质，其氨基酸组成与人体需要接近，易于被人体吸收利用。蛋白质是人体细胞和组织的重要组成部分，对于身体的生长、修复和维护正常生理功能起着关键作用。此外，鳄鱼肉还含有多种维生素和矿物质，如维生素 A、维生素 E、钙、铁、锌等，这些营养成分有助于增强免疫力，提高身体的抵抗力，预防疾病的发生。
鳄鱼肉具有多种功效。从中医角度来看，它有补气血、滋心养肺、壮筋骨、驱湿邪的作用。对于身体虚弱、气血不足的人群，食用鳄鱼肉可以起到滋补身体的效果。在现代医学研究中发现，鳄鱼肉中含有的一些活性成分具有抗菌、抗病毒的特性，能够帮助人体抵御外界病菌的入侵，减少感染的风险。而且，它对咳嗽、哮喘等呼吸道疾病也有一定的缓解作用，能润肺止咳，减轻呼吸道炎症。
鳄鱼肉的食用方法多样。可以煲汤，将鳄鱼肉与红枣、枸杞、桂圆等食材一起炖煮，不仅味道鲜美，还能充分发挥其滋补功效。煲汤时，鳄鱼肉的营养成分会融入汤中，易于人体吸收。也可以红烧，把鳄鱼肉切成小块，用葱、姜、蒜等调料进行红烧，口感鲜嫩，味道醇厚。另外，还能将鳄鱼肉做成粥，与大米一起熬煮，适合消化功能较弱的人群。不同的烹饪方式可以满足不同人的口味需求。
鳄鱼肉主治多种病症。对于慢性咳嗽、支气管炎等呼吸道疾病患者，经常食用鳄鱼肉可以缓解咳嗽症状，减轻炎症反应，改善呼吸功能。它对风湿性关节炎也有一定的辅助治疗作用，能够缓解关节疼痛、肿胀等症状，增强关节的灵活性。此外，对于体质虚弱、容易疲劳的人群，鳄鱼肉可以补充身体所需的能量和营养，提高身体的耐力和活力，增强体质。
虽然鳄鱼肉有诸多益处，但食用时也有一些禁忌。孕妇和哺乳期妇女不宜食用鳄鱼肉，因为目前对于鳄鱼肉对胎儿和婴儿的影响还缺乏足够的研究，为了安全起见，应避免食用。过敏体质者在食用前要先进行过敏测试，因为鳄鱼肉可能会引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。同时，食用鳄鱼肉时要确保其来源合法合规，避免食用非法捕猎或来源不明的鳄鱼肉，以免带来健康风险和法律问题。