百香果，又称鸡蛋果，是一种富含多种营养成分的水果。它不仅香气独特，还具有丰富的功效与作用。百香果中含有丰富的维生素 C、维生素 E、类黄酮等抗氧化物质，这些物质能够帮助清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，从而延缓衰老过程。此外，维生素 C 还能增强免疫力，提高身体抵抗疾病的能力，有助于预防感冒和其他常见疾病。
百香果的营养价值极高，除了前面提到的维生素 C 和维生素 E 外，它还含有多种矿物质，如钾、镁、钙等。钾元素对于维持心脏正常功能和血压稳定起着重要作用；镁元素参与人体多种生理化学反应，有助于调节神经和肌肉功能；钙元素则是骨骼健康的重要保障。同时，百香果中还富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，改善肠道功能，维持肠道微生态平衡。
百香果的食用方法多种多样。最常见的是直接鲜食，用刀将百香果切开，用勺子挖出果肉即可食用，口感酸甜可口。也可以制作百香果果汁，将果肉取出，加入适量的水和蜂蜜，搅拌均匀后过滤，一杯美味的百香果果汁就完成了，既解渴又营养。此外，百香果还可以用于制作甜点，如百香果蛋糕、百香果布丁等，为甜点增添独特的风味。在烹饪中，百香果也能发挥作用，比如可以用它来腌制肉类，使肉质更加鲜嫩多汁。
从中医角度来看，百香果具有一定的药用价值。它具有安神助眠的作用，对于一些因焦虑、紧张导致的失眠症状有一定的缓解效果。百香果中的成分能够调节神经系统，使人放松，进入更好的睡眠状态。同时，百香果还能缓解咽喉疼痛，对于咽喉炎症有一定的减轻作用。当出现咽喉不适时，喝一杯百香果蜂蜜水，能起到滋润咽喉、减轻疼痛的效果。此外，它还能促进消化，增强食欲，对于消化不良、食欲不振等问题有一定的改善作用。
虽然百香果营养丰富，但也有一些食用禁忌需要注意。百香果酸性较强，胃酸过多的人不宜多吃，以免加重胃酸分泌，引起胃部不适，如胃痛、反酸等症状。对百香果过敏的人群应避免食用，食用后可能会出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等过敏反应。此外，百香果含有一定的糖分，糖尿病患者在食用时要控制量，避免血糖升高。在食用百香果时，要确保其新鲜度，变质的百香果可能会引起食物中毒等问题。