螃蟹营养丰富，对于儿童来说，首先从蛋白质方面来看，螃蟹含有大量优质蛋白质，有助于儿童身体的生长发育，为身体提供能量和构建细胞的基础物质。同时，螃蟹中富含多种微量元素，如钙、铁、锌等。钙元素对儿童骨骼和牙齿的发育至关重要，铁元素能预防儿童缺铁性贫血，锌元素则有助于儿童的智力和免疫系统发育。然而，螃蟹也存在一些不利于儿童的因素。螃蟹属于寒性食物，儿童的肠胃功能相对较弱，食用后可能会引起肠胃不适，出现腹痛、腹泻等症状。而且螃蟹是常见的过敏原，儿童的免疫系统尚未完全发育成熟，食用后容易引发过敏反应。
一般来说，不建议太小的儿童食用螃蟹。通常1岁以内的婴儿绝对不能吃螃蟹，因为他们的消化系统还未发育完善，无法很好地消化螃蟹这种高蛋白、高脂肪的食物，而且过敏风险极高。1 - 2岁的幼儿，肠胃功能有所增强，但仍较为脆弱，可以少量尝试，但必须确保螃蟹完全煮熟煮透，并且要将蟹肉仔细挑出，避免有蟹壳残留导致幼儿卡喉。2 - 3岁的儿童，身体机能进一步发展，如果之前没有过敏史，可以适当增加一些食用量，但也要注意控制，不能一次吃太多。3岁以上的儿童，若肠胃功能较好且无过敏情况，可适量食用螃蟹，但也不能像成人一样大量进食。
在给儿童食用螃蟹时，一定要保证螃蟹的新鲜度。不新鲜的螃蟹可能会滋生大量细菌和毒素，儿童食用后极易引发食物中毒。烹饪方式也很重要，建议采用清蒸的方式，这样能最大程度保留螃蟹的营养成分，同时减少油腻和刺激性。在食用过程中，要注意将蟹腮、蟹胃、蟹心等部位去除干净，这些部位含有较多的细菌和杂质，对儿童健康不利。此外，不能让儿童空腹吃螃蟹，最好在饭后适量食用，以免加重肠胃负担。
如果儿童食用螃蟹后出现过敏症状，通常表现为皮肤方面，如皮肤瘙痒、红斑、风团等，还可能出现呼吸道症状，如打喷嚏、流鼻涕、咳嗽、喘息等，严重的甚至会出现呼吸困难。胃肠道也可能有反应，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。一旦发现儿童有过敏症状，应立即停止食用螃蟹。如果症状较轻，可以让儿童多喝水，促进过敏原的排出，同时密切观察症状变化。若症状持续不缓解或有加重的趋势，应及时就医，在医生的指导下进行抗过敏治疗，如使用抗组胺药物等。
可以为儿童制作蟹肉粥。先将大米洗净加水煮成粥，然后把新鲜螃蟹蒸熟，取出蟹肉。将蟹肉放入煮好的粥中，加入适量的盐、葱花等调料，继续煮几分钟，让蟹肉的味道充分融入粥中。蟹肉粥口感鲜美，容易消化，适合儿童食用。还可以做蟹肉蒸蛋，把鸡蛋打散，加入适量的温水搅拌均匀，过滤掉表面的浮沫。将蒸熟的蟹肉放入蛋液中，上锅蒸至蛋液凝固。蟹肉蒸蛋富含蛋白质，营养丰富，而且口感嫩滑，很受儿童喜爱。