芝士是一种经过发酵的牛奶制品，很多孕妇会疑惑自己能不能吃。从营养角度来看，芝士富含蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2等营养成分。蛋白质是构成人体细胞和组织的基本成分，对于孕妇和胎儿的生长发育至关重要。钙是胎儿骨骼和牙齿发育所必需的元素，孕妇适量摄入芝士可以补充钙质，预防孕期缺钙引起的腿抽筋等问题。而且芝士中的维生素等营养物质有助于维持孕妇身体的正常生理功能。
首先，如前面所说，芝士能为孕妇和胎儿提供丰富的营养。钙的补充对于胎儿骨骼发育尤为关键，在孕中期和孕晚期，胎儿的骨骼快速生长，需要大量的钙。芝士中的钙含量较高，且容易被人体吸收，是孕妇补钙的优质选择之一。其次，芝士中的蛋白质可以增强孕妇的免疫力，帮助孕妇抵抗疾病。此外，一些芝士还含有益生菌，有助于调节孕妇的肠道菌群，改善消化功能，缓解孕期常见的便秘问题。
虽然芝士有诸多好处，但也存在一定风险。部分芝士在制作过程中可能会使用生牛奶，而生牛奶中可能含有李斯特菌等病原体。孕妇感染李斯特菌后，可能会出现发热、头痛、肌肉疼痛等症状，严重时还可能导致流产、早产、死胎或新生儿感染。另外，一些芝士的脂肪和盐分含量较高，如果孕妇过量食用，可能会导致体重过度增加，增加患妊娠期糖尿病、高血压等疾病的风险。
为了降低食用风险，孕妇应选择经过巴氏杀菌处理的芝士。巴氏杀菌可以有效杀灭牛奶中的病原体，保证食品安全。常见的经过巴氏杀菌的芝士有切达干酪、马苏里拉奶酪等。同时，孕妇应尽量选择脂肪和盐分含量较低的芝士品种，避免食用过于油腻和过咸的芝士。可以查看产品的营养标签，了解其脂肪、盐分和糖分的含量。
孕妇食用芝士要适量，一般每天的摄入量不宜超过100克。可以将芝士作为一种零食，搭配水果、全麦面包等食用，既能增加口感，又能保证营养均衡。此外，孕妇在食用芝士前要注意观察其外观和气味，如果芝士有异味、发霉或变质的迹象，应避免食用。而且，孕妇在食用芝士后要注意口腔卫生，因为芝士中的糖分和蛋白质容易残留在口腔中，滋生细菌，引发龋齿等问题。