在人体的消化系统中，益生菌扮演着至关重要的角色。它能够改善肠道功能，维持肠道的微生态平衡。人体肠道内存在着大量的细菌，其中有益菌和有害菌处于一种动态的平衡状态。益生菌可以通过抑制有害菌的生长和繁殖，来调节这种平衡。当我们摄入益生菌后，它们会在肠道内定植，形成一层保护膜，阻止有害菌的入侵。同时，益生菌还能促进肠道蠕动，增强消化能力，帮助人体更好地吸收食物中的营养成分。对于经常出现消化不良、便秘或腹泻等肠道问题的人来说，补充益生菌是一种有效的改善方法。
益生菌对于增强人体免疫力有着积极的影响。人体约70%的免疫系统都集中在肠道，而益生菌可以刺激肠道免疫系统的发育和功能。它们能够激活免疫细胞，如巨噬细胞、T淋巴细胞等，提高这些细胞的活性和数量。当外界病菌入侵人体时，强大的免疫系统能够迅速做出反应，将病菌消灭。此外，益生菌还能产生一些抗菌物质，如有机酸、过氧化氢等，这些物质可以直接抑制病菌的生长。通过维持肠道的健康，益生菌能够为人体构建起一道坚固的免疫防线，减少患病的几率，特别是对于一些容易感冒、感染的人群，适当补充益生菌是非常有好处的。
乳糖不耐受是很多人面临的问题，主要是由于体内缺乏乳糖酶，无法完全消化牛奶中的乳糖。而益生菌可以帮助改善这种情况。一些益生菌，如嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等，能够产生乳糖酶，将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖，从而减轻乳糖不耐受的症状。当人们摄入含有这些益生菌的乳制品时，益生菌在肠道内发挥作用，使得乳糖能够被更好地消化吸收。对于乳糖不耐受的人群来说，选择含有益生菌的酸奶或其他发酵乳制品，不仅可以满足对乳制品的营养需求，还能避免因乳糖不耐受而引起的腹胀、腹泻等不适症状。
胆固醇过高是引发心血管疾病的重要危险因素之一，而益生菌在降低胆固醇方面具有一定的作用。益生菌可以通过多种方式来降低血液中的胆固醇水平。一方面，它们能够结合肠道内的胆固醇，阻止其被人体吸收，使其随粪便排出体外。另一方面，益生菌还能影响肝脏中胆固醇的合成。一些研究表明，益生菌可以调节肝脏中胆固醇合成相关酶的活性，减少胆固醇的合成。通过长期补充益生菌，有助于维持血液中胆固醇的正常水平，降低心血管疾病的发生风险，对于预防冠心病、动脉硬化等疾病有着积极的意义。
过敏反应是人体免疫系统对某些外界物质过度反应的结果，而益生菌在缓解过敏症状方面也有一定的功效。益生菌可以调节免疫系统的平衡，减少过敏反应的发生。它们能够抑制Th2细胞的过度活化，促进Th1细胞和Th2细胞之间的平衡。当Th1/Th2细胞失衡时，容易引发过敏反应，而益生菌可以纠正这种失衡。此外，益生菌还能改善肠道屏障功能，减少过敏原的吸收。对于患有过敏性鼻炎、湿疹、哮喘等过敏疾病的人群，适当补充益生菌可能有助于减轻过敏症状，提高生活质量。