鸡蛋是一种常见且营养丰富的食物，很多人会疑惑鸡蛋是否可以天天吃。从营养角度来看，鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，利用率较高。而且鸡蛋中的脂肪主要集中在蛋黄里，但大多是对人体有益的不饱和脂肪酸，容易被人体吸收。这些营养成分对于维持人体正常的生理功能、促进生长发育、增强免疫力等都有着重要作用。所以从营养供给方面，天天吃鸡蛋是有一定益处的。
对于健康人群而言，每天吃一个鸡蛋是比较合适的。一个鸡蛋大约能提供7克左右的优质蛋白质，能满足人体一天中部分蛋白质的需求。同时，鸡蛋中的维生素A、D、E、B族等多种维生素，以及钙、磷、铁等矿物质，也能为身体补充日常所需。而且，鸡蛋的烹饪方式多样，煮鸡蛋、蒸蛋羹、荷包蛋等，不同的做法都能保留鸡蛋的大部分营养。不过，也不建议过量食用，因为鸡蛋中的胆固醇含量相对较高，过多摄入可能会使血液中胆固醇水平升高，增加心血管疾病的风险。
特殊人群在食用鸡蛋时需要根据自身情况进行调整。例如，患有高胆固醇血症的人群，虽然鸡蛋中的胆固醇对血液胆固醇水平的影响存在个体差异，但为了谨慎起见，他们可以隔天吃一个鸡蛋或者只吃蛋白部分。孕妇和哺乳期女性则需要更多的营养来满足自身和胎儿或婴儿的需求，每天吃1 - 2个鸡蛋是可以的，这样能为她们补充优质蛋白质、卵磷脂等营养物质，有助于胎儿的大脑和神经系统发育。老年人的消化功能相对较弱，每天吃一个鸡蛋既能补充营养，又不会给肠胃造成太大负担。
鸡蛋的搭配也很重要。在早餐时吃鸡蛋是个不错的选择，它可以与面包、牛奶、水果等搭配，既能提供饱腹感，又能使营养更加均衡。鸡蛋和富含维生素C的食物一起食用，还能促进铁的吸收。但要注意，鸡蛋不宜与柿子、兔肉等食物一起大量食用，否则可能会引起消化不良、腹痛、腹泻等症状。此外，鸡蛋的烹饪方式也会影响其营养和健康程度，尽量选择健康的烹饪方式，如煮、蒸，避免油炸等方式，以减少油脂的摄入。
在食用鸡蛋时，还有一些注意事项。首先，要确保鸡蛋新鲜，避免食用变质的鸡蛋，因为变质鸡蛋中可能含有大量细菌和毒素，食用后会对健康造成危害。其次，生鸡蛋中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，会影响蛋白质的消化吸收，还可能携带沙门氏菌等病原体，所以一定要煮熟后再吃。另外，有些人对鸡蛋过敏，食用后可能会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应，这类人群应避免食用鸡蛋。