对于血糖高的人来说，选择合适的粥品至关重要。合适的粥既能提供身体所需的营养，又能避免血糖的大幅波动。以下为大家详细介绍几种适合血糖高人群喝的粥。
燕麦富含膳食纤维，尤其是β-葡聚糖。这种物质可以在肠道中形成一种黏性物质，减缓碳水化合物的消化和吸收速度，从而避免血糖快速上升。同时，膳食纤维还能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。制作燕麦粥时，建议选择纯燕麦片，而非速溶燕麦片，因为速溶燕麦片可能经过加工，含有较多的糖分和添加剂。可以将燕麦片与水按照1:3的比例煮制，煮的时间稍微长一些，让燕麦充分吸水膨胀，口感会更加软糯。此外，还可以根据个人口味加入一些坚果，如杏仁、核桃等，增加营养的同时也丰富了口感。
荞麦含有丰富的芦丁、纤维素、硒及多种维生素，具有降低血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。对于血糖高的人来说，荞麦中的铬元素能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，从而降低血糖。在煮荞麦粥时，先将荞麦洗净，用清水浸泡2-3小时，这样可以缩短煮制时间，同时也能让荞麦更好地释放营养成分。煮的时候可以搭配一些红豆、绿豆等豆类，不仅增加了粥的营养价值，还能使口感更加丰富。需要注意的是，荞麦性凉，脾胃虚寒、消化功能不佳的人不宜多吃。
蔬菜粥是一种非常健康的选择，它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。蔬菜的升糖指数较低，能够有效控制血糖的上升。常见的适合做蔬菜粥的蔬菜有菠菜、芹菜、西兰花等。制作时，先将蔬菜洗净切碎，大米淘洗干净。锅中加水，放入大米煮至半熟，再加入蔬菜继续煮至大米和蔬菜软烂。为了增加粥的口感和营养，可以加入一些瘦肉末或者虾仁，但要注意控制盐和油的用量。蔬菜粥不仅适合血糖高的人，对于一般人群来说也是一种营养丰富的早餐选择。
玉米须具有利尿、降压、降血糖等功效。现代药理研究表明，玉米须中的皂甙是降低血糖的主要成分。用玉米须煮成的粥，对于血糖高的人有一定的辅助治疗作用。制作玉米须粥时，先将玉米须洗净，加水煮20-30分钟，然后捞出玉米须，用煮玉米须的水来煮大米。煮好的玉米须粥带有淡淡的玉米清香，口感清爽。不过，玉米须粥不能替代药物治疗，如果血糖过高，还是需要及时就医并遵循医生的治疗方案。
黑豆富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。黑豆中的铬元素可以调节血糖代谢，对于血糖高的人有一定的益处。此外，黑豆中的膳食纤维能够延缓碳水化合物的吸收，降低餐后血糖的上升幅度。煮黑豆粥时，黑豆需要提前浸泡4-6小时，这样可以使黑豆更容易煮烂。可以将黑豆与大米按照1:2的比例搭配煮制，煮好的黑豆粥口感醇厚，营养丰富。但黑豆不易消化，一次性不宜食用过多，以免引起腹胀等不适症状。