苍耳子是一种常见的中药材，在传统医学中应用广泛。然而，它也存在着诸多副作用，使用时需要格外谨慎。
苍耳子对神经系统可能产生不良影响。当人体摄入过量的苍耳子后，可能会出现头晕、头痛等症状。这是因为苍耳子中的某些成分会干扰神经系统的正常功能，影响神经信号的传递。严重情况下，还可能导致抽搐、惊厥等更为严重的神经系统症状。抽搐会使患者身体不自主地抽动，不仅会让患者承受身体上的痛苦，还可能因突然发作而导致摔倒等意外伤害。惊厥则更为危险，会使患者意识丧失，呼吸暂停，若不及时治疗，可能会对大脑造成不可逆的损伤，影响患者的智力和生活自理能力。
消化系统是苍耳子副作用较为常见的受影响部位。服用苍耳子后，很多人会出现恶心、呕吐的症状。这是由于苍耳子中的毒素刺激了胃肠道黏膜，导致胃肠道的正常蠕动和消化功能紊乱。呕吐会使患者丢失大量的水分和电解质，引起脱水和电解质失衡。此外，苍耳子还可能导致腹痛、腹泻。腹痛会让患者坐立难安，严重影响生活质量。腹泻则会导致肠道吸收功能下降，营养物质流失，长期如此会使患者身体虚弱，免疫力降低。如果腹泻得不到及时控制，还可能引发肠道感染等其他并发症。
苍耳子对肝脏的损伤不容忽视。肝脏是人体重要的解毒器官，而苍耳子中的有毒成分需要通过肝脏进行代谢。当摄入苍耳子后，这些成分会增加肝脏的负担，导致肝细胞受损。肝功能检查时，可能会发现谷丙转氨酶、谷草转氨酶等指标升高，这表明肝脏已经受到了损害。如果长期或大量使用苍耳子，肝细胞会持续受损，进而可能发展为肝炎、肝硬化等严重的肝脏疾病。肝炎会使患者出现乏力、黄疸等症状，影响身体健康。肝硬化则是一种不可逆的肝脏病变，会严重影响肝脏的正常功能，甚至危及生命。
肾脏也是苍耳子容易损伤的器官之一。苍耳子中的毒素会影响肾脏的正常代谢和排泄功能。早期可能会出现蛋白尿、血尿等症状，这意味着肾脏的滤过功能已经受到了破坏。随着病情的发展，可能会导致肾功能衰竭。肾功能衰竭会使患者体内的代谢废物和多余水分无法正常排出，引起水肿、高血压等一系列症状。患者需要依靠透析等治疗手段来维持生命，生活质量会大大降低，同时也给家庭和社会带来沉重的负担。
部分人群对苍耳子会产生过敏反应。过敏症状可能表现为皮肤瘙痒、皮疹等。皮肤瘙痒会让患者忍不住搔抓，容易导致皮肤破损，引发感染。皮疹则会影响皮肤的外观，给患者带来心理压力。严重的过敏反应还可能导致呼吸困难、过敏性休克等。呼吸困难会使患者感到窒息，极度痛苦。过敏性休克则是一种危及生命的紧急情况，若不及时抢救，患者可能会在短时间内死亡。因此，对苍耳子过敏的人群应避免使用苍耳子。