红曲米在传统食品和中药领域应用广泛，但它并非完全没有危害。食用红曲米可能会带来一系列的健康问题，下面为大家详细阐述。
红曲米中含有莫纳可林K等成分，这些成分与他汀类药物类似。他汀类药物在临床上使用时，有一定概率会导致肝脏损伤，红曲米也存在类似风险。人体摄入红曲米后，肝脏需要对其中的成分进行代谢，莫纳可林K等物质可能会干扰肝脏的正常代谢过程，影响肝细胞的功能。长期大量食用红曲米，会使肝脏负担加重，可能出现肝功能指标异常，如谷丙转氨酶、谷草转氨酶升高等情况。严重时，还可能引发肝细胞炎症、坏死等问题，对肝脏造成不可逆的损伤。对于本身肝脏功能就较弱的人群来说，食用红曲米带来肝脏损伤的风险会更高。
和他汀类药物一样，红曲米也可能引发肌肉损伤。红曲米中的活性成分会影响人体肌肉细胞的代谢和功能。当人体摄入红曲米后，其中的成分可能会干扰肌肉细胞内的能量代谢过程，导致肌肉细胞无法正常获取和利用能量。这可能会引起肌肉疼痛、无力等症状，严重的情况下还可能出现横纹肌溶解症。横纹肌溶解症是一种较为严重的疾病，患者的肌肉细胞会大量溶解，释放出肌红蛋白等物质，这些物质进入血液后，可能会堵塞肾小管，导致急性肾衰竭。尤其是老年人、肾功能不全者以及正在服用其他可能影响肌肉功能药物的人群，食用红曲米后发生肌肉损伤的可能性更大。
红曲米与某些药物之间存在相互作用，会影响药物的疗效或增加不良反应的发生几率。例如，红曲米与抗凝血药物合用时，可能会增强抗凝血药物的作用，导致出血风险增加。因为红曲米中的成分可能会影响人体的凝血机制，与抗凝血药物共同作用时，会使凝血功能受到更严重的抑制。此外，红曲米与其他降血脂药物同时使用时，可能会导致药物剂量叠加，增加肝脏和肌肉损伤的风险。同时，红曲米还可能影响一些降压药物、降糖药物的效果，使血压、血糖的控制变得不稳定。所以，正在服用其他药物的人群在食用红曲米前，一定要咨询医生的意见，避免药物相互作用带来的危害。
部分人群对红曲米过敏，食用后会引发过敏反应。过敏反应的症状表现多样，轻者可能出现皮肤瘙痒、皮疹、红斑等症状，严重的过敏反应可能会导致呼吸困难、喉头水肿、过敏性休克等，危及生命。红曲米过敏的原因主要是人体免疫系统对红曲米中的某些蛋白质或其他成分产生了异常的免疫反应。当过敏体质者接触到红曲米后，免疫系统会将其识别为外来的有害物质，从而启动免疫攻击，释放出组胺等化学物质，引起一系列过敏症状。对于有食物过敏史的人群，在食用红曲米前一定要谨慎，先进行少量尝试，观察是否有过敏反应。
孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群食用红曲米存在较大危害。孕妇食用红曲米可能会影响胎儿的正常发育，因为红曲米中的成分可能会通过胎盘传递给胎儿，对胎儿的生长和健康产生不良影响。哺乳期妇女食用红曲米后，其中的成分可能会进入乳汁，被婴儿摄入，从而影响婴儿的健康。儿童的身体发育尚未完全成熟，肝脏和肾脏等器官的功能相对较弱，食用红曲米可能会加重这些器官的负担，影响其正常发育。此外，老年人的身体机能下降，对红曲米中成分的耐受性也会降低，食用红曲米后出现不良反应的可能性更大。所以，这些特殊人群应尽量避免食用红曲米。