从食物特性来讲，凉薯本身是一种凉性食物，正常情况下食用不仅不会上火，反而有清热去火的功效。但有些人吃凉薯后会觉得有上火症状，这可能和个体差异有关。每个人的体质不同，对于食物的反应也不一样。比如热性体质的人，身体本身就容易产生内热，如果食用凉薯的量比较大，可能会打破身体的阴阳平衡。虽然凉薯是凉性，但过量食用后可能会刺激肠胃，影响肠胃的正常运化功能，导致体内的湿热无法正常排出，从而出现类似上火的症状，如口干、口苦等。
凉薯的食用方式多种多样，不同的方式对身体的影响也不同。如果是将凉薯经过油炸、烤制等烹饪方式处理后再食用，就很可能会导致上火。油炸和烤制的过程会使凉薯的性质发生改变，原本的凉性会被削弱，甚至可能变得偏温热。而且在烹饪过程中还会添加大量的盐、糖、辣椒等调料，这些调料大多属于温热性质。食用了经过这样处理的凉薯，身体摄入过多的温热成分，就容易引发上火症状，像咽喉肿痛、口腔溃疡等。另外，有些人喜欢在吃凉薯时搭配其他容易上火的食物，如荔枝、桂圆等，这样的饮食搭配也会增加上火的几率。
凉薯的质量也会影响食用后的身体反应。如果凉薯在种植过程中使用了大量的化肥和农药，这些化学物质可能会残留在凉薯中。当人体食用了含有较多农药残留的凉薯后，身体的免疫系统会启动自我保护机制，对这些有害物质进行抵抗。在这个过程中，身体可能会出现一些类似上火的症状，比如皮肤长痘、便秘等。此外，如果凉薯保存不当，发生了霉变，食用后也会对身体造成不良影响。霉变的凉薯中含有大量的霉菌和毒素，这些物质进入人体后会损害肝脏、肠胃等器官的功能，导致身体的代谢紊乱，从而出现上火的表现。
当人体处于特殊时期时，身体的各项机能会发生变化，对食物的耐受性也会降低。比如在感冒、发烧、生理期等时期，身体的免疫力相对较低，肠胃功能也比较弱。在这个时候食用凉薯，即使凉薯本身是凉性的，也可能会因为身体无法正常消化和吸收，导致食物在体内堆积，产生湿热。而且在特殊时期，人体的内分泌系统也会出现波动，容易出现内火旺盛的情况。此时食用凉薯，就可能会加重这种上火的症状。例如，女性在生理期食用凉薯后，可能会出现月经量减少、腹痛等症状，同时还伴有口干舌燥、心烦易怒等上火表现。
心理因素在一定程度上也会影响人体对上火症状的感知。有些人在食用凉薯后，可能会因为之前听说过吃凉薯会上火的说法，从而产生心理暗示。当身体出现一些轻微的不适症状时，就会不自觉地将其归结为上火。这种心理暗示会放大身体的不适感觉，让人觉得上火的症状更加明显。另外，长期处于精神紧张、焦虑、压力大的状态下，人体的内分泌和神经系统会受到影响，导致身体的免疫力下降，新陈代谢紊乱。在这种情况下食用凉薯，即使是正常的食用量，也可能会因为身体的应激反应而出现类似上火的症状。