要了解狗肉热量高不高，首先需知晓其热量的基本数据。每100克狗肉所含热量大约在200大卡左右。相较于常见的鸡肉（每100克约117大卡），狗肉的热量明显偏高；但和猪肉（每100克约395大卡）相比，又低了不少。这说明狗肉的热量处于中等偏上水平。其热量来源主要是蛋白质和脂肪，在烹饪过程中，这些成分会进一步影响热量的高低。
狗肉的热量并非固定不变，受到多种因素的影响。品种方面，不同品种的狗，其肉质和脂肪含量有差异，从而导致热量不同。一般来说，体型较大、脂肪层较厚的品种，狗肉热量可能相对高一些。饲养方式也很关键，以谷物等精饲料喂养的狗，其肉中的脂肪含量可能更高，热量也就随之增加；而以天然食物或粗饲料喂养的狗，热量可能相对低一点。此外，部位不同，热量也有区别，像腿部等经常运动的部位，肌肉发达，脂肪含量少，热量相对较低；腹部等脂肪堆积较多的部位，热量则较高。
烹饪方式对狗肉热量的影响十分显著。如果是清蒸狗肉，这种方式最大限度地保留了狗肉的原汁原味，在烹饪过程中没有额外添加过多的油脂，所以热量相对较低，能较好地体现狗肉本身的热量水平。而红烧狗肉，在烹饪时会加入大量的糖、油等调料，这些调料会增加额外的热量，使得整道菜的热量大幅上升。油炸狗肉更是如此，高温油炸会让狗肉吸收大量的油脂，热量会比清蒸时高出很多。所以，选择合适的烹饪方式，能在一定程度上控制狗肉的热量摄入。
由于狗肉热量处于中等偏上水平，食用时需要合理控制量。对于一般成年人来说，如果将狗肉作为偶尔的美食，一次食用量不宜超过150克。对于需要控制热量摄入的人群，如肥胖者、患有高血脂等疾病的人，更要严格控制，一次食用量最好不超过100克。同时，在食用狗肉时，可以搭配一些低热量、高纤维的蔬菜，如芹菜、黄瓜等，这样既能增加饱腹感，又能平衡饮食的热量，减少高热量食物对身体的负担。
将狗肉与其他肉类进行热量对比，能让我们更清晰地认识其热量水平。和牛肉相比，牛肉每100克热量约为125大卡，狗肉热量比牛肉高，这意味着在相同的食用量下，吃狗肉会摄入更多的热量。和羊肉相比，羊肉每100克热量约为203大卡，与狗肉相近。通过这样的对比，我们在选择肉类食物时，可以根据自身的热量需求和健康状况进行合理选择。如果想要摄入较低热量的肉类，就可以优先选择牛肉；如果不介意热量稍高，狗肉和羊肉也是不错的选择。