五味子是一味传统中药材，其果实常用于泡水饮用。五味子泡水具有多种功效与作用。从中医角度来看，它能敛肺滋肾。当人体肺气不敛时，容易出现咳嗽、气喘等症状，五味子可收敛肺气，缓解这些不适。同时，它对肾脏也有滋养作用，有助于维持肾的正常功能。现代研究还发现，五味子含有丰富的木脂素等成分，具有抗氧化作用，能清除体内自由基，延缓细胞衰老，增强身体的抵抗力。此外，它还能调节神经系统，改善睡眠质量，让人在夜晚能更好地休息。
五味子泡水的食用方法较为简单。首先，准备适量的五味子，一般每次取5 - 10克即可。将五味子放入杯中，用开水冲泡。为了让有效成分更好地溶出，可以先将五味子用清水冲洗一下，去除表面的灰尘等杂质。冲泡时，水温以刚烧开的沸水为宜，盖上杯盖焖泡15 - 20分钟。待水温稍凉后即可饮用。如果觉得味道较淡，也可以加入适量的蜂蜜或冰糖来调味。还可以将五味子与其他中药材搭配使用，如与枸杞一起泡水，能增强滋补肝肾的效果；与红枣搭配，则有补血养颜的作用。
五味子泡水对多种病症有一定的治疗和缓解作用。对于久咳虚喘，它能通过敛肺止咳的功效，减轻咳嗽症状，尤其适用于肺肾两虚引起的慢性咳嗽。在治疗自汗、盗汗方面，五味子可收敛津液，调节人体的汗液分泌。对于一些失眠多梦、心悸的患者，它能调节神经系统，起到宁心安神的作用，改善睡眠状况。此外，对于一些慢性腹泻患者，五味子能涩肠止泻，帮助改善肠道功能，缓解腹泻症状。
一般来说，肺虚咳嗽者、肾虚遗精者、失眠多梦人群以及自汗盗汗者都适合饮用五味子泡水。肺虚咳嗽者饮用后，能缓解咳嗽、气喘等不适，改善呼吸功能。肾虚遗精者，五味子的滋肾作用有助于增强肾脏功能，减少遗精现象。失眠多梦人群通过饮用五味子泡水，能调节神经系统，提高睡眠质量，让精神状态得到改善。自汗盗汗者，它可以收敛汗液，减少不必要的津液流失，维持身体的水分平衡。
虽然五味子泡水有诸多好处，但也有一些禁忌需要注意。外感咳嗽初期患者不宜饮用，因为五味子有收敛作用，此时饮用可能会使病邪无法发散出去，加重病情。痧疹初发者也应避免，以免影响痧疹的透发。此外，五味子有一定的酸性，胃酸分泌过多者大量饮用可能会加重胃酸反流等症状，不利于胃部健康。孕妇和儿童在饮用前最好咨询医生的建议，因为他们的身体较为特殊，需要谨慎对待。