白菊花，作为一种常见且具有独特价值的花卉，在养生保健领域占据着重要地位。它含有丰富的黄酮类化合物、挥发油、维生素等成分，这些成分赋予了白菊花多种功效。从传统医学角度来看，白菊花味甘、苦，性微寒，归肺、肝经，具有散风清热、平肝明目、清热解毒等作用。在现代研究中也发现，白菊花中的活性成分具有抗炎、抗氧化、抗菌等多种生物活性，对人体健康大有益处。
白菊花具有显著的清肝明目功效。它能够缓解因肝火上炎导致的目赤肿痛、视物模糊等症状。对于长期使用电子设备的人群，经常饮用白菊花茶可以有效减轻眼睛疲劳，保护视力。同时，白菊花还具有散风清热的作用，可用于治疗风热感冒引起的发热、头痛、咳嗽等症状。其含有的挥发油等成分能够发散风热之邪，使人体恢复健康。此外，白菊花的抗氧化作用有助于清除体内自由基，延缓细胞衰老，增强人体免疫力，预防多种疾病的发生。
白菊花的食用方法多种多样。最常见的是泡白菊花茶，取适量白菊花放入杯中，用沸水冲泡，焖泡几分钟后即可饮用。可以根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜，口感更佳。白菊花还可以用于制作菊花粥，将白菊花与大米一起煮成粥，具有清热解暑、健脾益胃的功效。另外，白菊花也能用于制作菊花糕，将白菊花磨成粉末，与糯米粉、糖等混合制作成糕点，不仅美味可口，还能发挥白菊花的保健作用。
白菊花主治多种病症。在眼科疾病方面，它对肝火旺盛引起的青光眼、白内障等有一定的辅助治疗作用，能够改善眼部血液循环，减轻炎症反应。对于高血压患者，白菊花可以平肝潜阳，辅助降低血压，缓解头晕、头痛等症状。在呼吸系统疾病中，白菊花可用于治疗风热感冒、咳嗽等，减轻呼吸道炎症，缓解咳嗽、咽痛等不适。此外，白菊花还能用于治疗疮疡肿毒，其清热解毒的功效可以帮助消除局部炎症，促进伤口愈合。
虽然白菊花有诸多益处，但也有一些食用禁忌需要注意。由于白菊花性微寒，脾胃虚寒者不宜大量食用，否则可能会加重脾胃负担，引起腹痛、腹泻等症状。孕妇和体质虚弱者应谨慎食用白菊花，因为其寒凉之性可能对身体造成不良影响。同时，白菊花不宜与相克的食物一起食用，如鸡肉等，可能会产生不良反应。在食用白菊花时，还应注意适量，过量食用可能会导致身体不适。