刀豆（ Canavalia gladiata ），又称为大刀豆、白豆等，是一种常见的食用和药用植物。其成熟的种子被广泛应用于中药领域，尤其在治疗脾胃虚弱、消化不良、久咳不愈等症状方面展现了显著的效果。本文旨在全面介绍刀豆的相关信息，包括其植物形态、产地分布、药材性状、性味归经、功效与作用、临床应用、药理研究、化学成分以及使用禁忌等内容，并通过详实的配伍举例展示其在实际中的应用价值，以期为广大中医药爱好者及从业者提供一份详尽的参考资料。
刀豆。
大刀豆、白豆、老刀豆、刀板豆。
刀豆来源于豆科植物刀豆 Canavalia gladiata 的干燥成熟种子。刀豆是一种常见的食用和药用植物，其成熟的种子具有较高的药用价值。
刀豆是一种攀援性的草本植物，高度可达2米以上。茎粗壮，有分枝，缠绕。叶子为羽状复叶，小叶3片，卵形或椭圆形，边缘有锯齿，叶面绿色，背面淡绿色。花单生或2-3朵簇生于叶腋，蝶形花冠，白色或淡紫色。荚果长条形，扁平，成熟时变为黑色。种子椭圆形或肾形，白色或淡黄色。
刀豆原产于热带美洲，现已广泛栽培于世界各地，包括中国南方地区。在中国，刀豆主要分布在长江流域及以南地区，如湖南、湖北、江西、四川等地。它们通常生长在农田、菜园或温暖湿润的环境中。
刀豆的成熟种子一般在秋季采集。待荚果完全成熟后采摘，晾晒至干，然后脱壳，除去杂质，晒干或烘干备用。
刀豆的药材为干燥的成熟种子。种子呈椭圆形或肾形，表面光滑，白色或淡黄色，质地坚硬。断面呈粉质，无明显气味，味淡。
味甘、性平。归脾经、胃经。
刀豆具有健脾益气、润燥止咳的功效。常用于治疗脾胃虚弱、消化不良、久咳不愈等症状。
内服：煎汤，每次3至9克；外用：适量，研末敷或煎水洗。
研究表明，刀豆含有多种生物活性成分，如蛋白质、多糖等，具有增强免疫力、促进消化等作用。
主要含有蛋白质、多糖等。
脾胃虚弱、消化不良者慎用。
1. 治脾胃虚弱：刀豆种子10克，党参15克，白术10克。煎水服用，每日一次。
2. 治消化不良：刀豆种子10克，山楂15克，麦芽10克。煎水饮用，适用于消化不良引起的症状。
3. 治久咳不愈：刀豆种子10克，桔梗10克，百部10克。煎水饮用，适用于久咳不愈等症状。
4. 治食欲不振：刀豆种子10克，陈皮5克，山楂15克。煎水饮用，适用于食欲不振等症状。
5. 治肺燥咳嗽：刀豆种子10克，杏仁10克，百合15克。煎水饮用，适用于肺燥咳嗽等症状。
6. 治慢性支气管炎：刀豆种子10克，黄芪15克，白术10克。煎水饮用，适用于慢性支气管炎引起的症状。
7. 治胃脘疼痛：刀豆种子10克，白芍15克，甘草5克。煎水饮用，适用于胃脘疼痛等症状。
8. 治小儿厌食：刀豆种子10克，山楂15克，鸡内金10克。煎水饮用，适用于小儿厌食等症状。
9. 治体虚乏力：刀豆种子10克，黄芪15克，党参10克。煎水饮用，适用于体虚乏力等症状。
10. 治慢性腹泻：刀豆种子10克，白术15克，茯苓10克。煎水饮用，适用于慢性腹泻等症状。
刀豆作为一种重要的药用植物，其成熟的种子具有健脾益气、润燥止咳等多种功效，在临床实践中被广泛应用于脾胃虚弱、消化不良、久咳不愈等多种疾病的治疗。本文系统地介绍了刀豆的基本信息、药用价值及其在临床实践中的应用情况，并提供了一些实用的配伍举例，旨在为读者提供一个全面而系统的认识框架。尽管刀豆具有诸多药用价值，但在使用时仍需谨慎，特别是脾胃虚弱、消化不良者应避免使用。希望本文能为刀豆这一传统中药的传承与发展贡献一份力量，让更多人受益于这一自然赠予的宝贵财富。