炸腮，也就是流行性腮腺炎，是一种由腮腺炎病毒引起的急性呼吸道传染病。了解炸腮的症状，有助于我们及时发现病情并采取相应的治疗措施。以下将详细介绍炸腮的相关症状。
在炸腮发病的初期，也就是前驱期，患者可能会出现一些类似感冒的症状。通常在感染病毒后的14 - 25天左右进入前驱期，这个阶段可能持续1 - 2天。患者会感觉全身不适，比如疲倦、乏力，做什么事情都提不起精神。还可能伴有发热症状，体温一般在38℃左右，部分患者体温可能会更高。同时，会有头痛、食欲不振的情况，吃东西没有胃口，对平时喜欢的食物也提不起兴趣。有些患者还会出现肌肉酸痛的症状，尤其是四肢的肌肉，感觉酸胀、疼痛，活动时不适感会加重。这些前驱期症状相对不太典型，容易被患者忽视，以为只是普通的感冒。
腮腺肿大是炸腮最为典型的症状。一般在前驱期过后，患者的腮腺会逐渐肿大。通常先从一侧腮腺开始，1 - 2天后另一侧腮腺也会受累，也有双侧同时肿大的情况。腮腺肿大是以耳垂为中心，向前、后、下发展，形状就像梨形，边缘不清。肿大的腮腺表面皮肤紧张发亮，但多不发红，摸起来有弹性感，有触痛。在张嘴、咀嚼，尤其是吃酸性食物时，疼痛会加剧，这是因为酸性食物会刺激唾液分泌，而腮腺管堵塞，导致唾液排出不畅，从而引起疼痛加重。腮腺肿大在发病后的2 - 3天达到高峰，持续4 - 5天后逐渐消退。
除了腮腺肿大外，患者的口腔内也会出现一些症状。腮腺导管开口处（位于上颌第二磨牙相对的颊黏膜处）会红肿，挤压腮腺时，无脓性分泌物自导管口流出。患者还可能会感觉口干，这是因为腮腺分泌功能受到影响，唾液分泌减少。由于口腔内唾液的清洁和杀菌作用减弱，患者容易出现口臭的情况。而且，口腔黏膜可能会变得比较干燥，容易出现口腔溃疡，进食时会感到疼痛，进一步影响患者的食欲。此外，患者在吞咽时也可能会有不适感，感觉喉咙有异物感，吞咽食物时会有轻微的疼痛。
炸腮患者在整个发病过程中还会出现一系列全身症状。发热症状在腮腺肿大期可能会持续或加重，体温可高达39℃ - 40℃。高热时患者会感觉头晕、头痛加剧，身体乏力明显，甚至会出现嗜睡的情况。由于身体不适，患者的精神状态会比较差，情绪容易烦躁、焦虑。同时，患者的消化系统也会受到影响，可能会出现恶心、呕吐、腹痛等症状。有些患者还会出现腹泻的情况，大便次数增多，大便性状改变。另外，部分患者可能会出现颈部淋巴结肿大，用手可以摸到颈部有肿块，有压痛感。
炸腮如果不及时治疗，可能会引发一些并发症，不同的并发症有不同的症状。在男性患者中，可能会并发睾丸炎，一般在腮腺肿大1周左右出现，表现为睾丸肿胀、疼痛，阴囊皮肤发红，疼痛可放射至下腹部。严重的睾丸炎可能会影响睾丸的生精功能，对日后的生育有一定影响。女性患者可能会并发卵巢炎，出现下腹部疼痛、坠胀感，月经周期也可能会受到影响。此外，还可能并发脑膜炎，患者会出现剧烈头痛、呕吐、颈项强直等症状，严重时会出现意识障碍、抽搐等，这是比较严重的并发症，需要及时就医治疗。还有可能并发胰腺炎，患者会出现上腹部疼痛、恶心、呕吐等症状，疼痛较为剧烈，且持续不缓解。