茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的饮品。它既有着茶叶的醇厚口感，又散发着茉莉花的馥郁香气，深受大众喜爱。下面就为大家详细介绍茉莉花茶的功效与作用、食用方法、主治与禁忌。
茉莉花茶具有多种功效。从提神醒脑方面来看，其含有的咖啡碱能刺激中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋过程，使头脑清醒，提高工作效率。在抗菌消炎上，茉莉花所含的挥发油性物质，具有行气止痛、解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。此外，它还有助于改善口气，茉莉花的香气可以掩盖口腔异味，同时茶叶中的成分对口腔细菌有一定的抑制作用，让口气更加清新。而且，茉莉花茶中的茶多酚等成分能清除自由基，延缓细胞衰老，有一定的美容养颜功效。
最常见的食用方法就是冲泡。首先准备好适量的茉莉花茶和开水，水温以80 - 90℃为宜。将茶叶放入茶壶或茶杯中，冲入少量开水，轻轻摇晃后倒掉，这一步是洗茶，能去除茶叶表面的杂质。然后再冲入适量开水，浸泡3 - 5分钟即可饮用。如果喜欢口感丰富一些，还可以加入蜂蜜、柠檬片等。另外，茉莉花茶还能用于烹饪，比如制作茉莉花茶粥，先将大米煮成粥，在快熟时加入适量的茉莉花茶，继续煮几分钟，粥会带有茉莉花的清香，味道十分独特。也可以用茉莉花茶来蒸鱼，在鱼身上淋上泡好的茉莉花茶水，能去腥增香。
茉莉花茶在一定程度上能辅助治疗一些病症。对于因肝郁气滞引起的胸胁胀痛、月经不调等症状有一定的缓解作用。它的理气开郁功效可以调节人体的气机，使气血运行更加顺畅。在夏季，饮用茉莉花茶还能预防中暑，其清凉解暑的特性有助于降低体温，缓解暑热带来的不适。同时，对于肠胃不适、消化不良的人群，茉莉花茶能促进胃肠蠕动，增强消化功能，减轻腹胀、腹痛等症状。
虽然茉莉花茶益处颇多，但也有一些禁忌需要注意。孕妇不宜大量饮用茉莉花茶，因为茶叶中的咖啡碱等成分可能会影响胎儿的发育。失眠人群在睡前不宜饮用，以免咖啡碱刺激神经，加重失眠症状。空腹时也不宜喝茉莉花茶，否则茶叶中的一些物质会对胃黏膜产生刺激，引起肠胃不适。此外，患有缺铁性贫血的人要少喝，因为茶叶中的鞣酸会影响铁的吸收。
总之，了解茉莉花茶的功效与作用、食用方法以及主治禁忌，能让我们更好地享受它带来的益处，同时避免因不当饮用而对身体造成不良影响。大家可以根据自身情况，合理饮用茉莉花茶。