生姜，这玩意儿在我家可是个宝，几乎天天都能看到它的身影。它还有不少别名，什么生姜、姜皮、姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子，听着就挺逗的。学名叫Zingiber officinale Roscoe，英文名字是RHIZOMA ZINGIBERIS RECENS，这名字听起来挺洋气的，不过咱们还是叫它生姜吧，亲切！
形态特征
生姜是个多年生宿根草本，根茎肉乎乎的，又厚又扁，还带着一股特有的香味和辣味。叶子长长的，披针形的，大概有15到30厘米长，宽约2厘米，摸起来还挺光滑的。花儿开起来挺好看，淡绿色的苞片，黄色的花冠，还有那淡紫色带黄白斑点的唇瓣，简直像个小精灵一样。花期一般在夏天，6到8月份，那时候家里种的生姜开花，看着心情都好。
功效
生姜的功效可多了去了！发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解鱼蟹毒、解药毒……说它是厨房里的“万能药”也不为过。记得小时候，一不小心吃了点生螃蟹，肚子就开始闹腾，老妈就赶紧弄了点生姜汤给我喝，还真管用。还有啊，每次感冒了，来碗红糖姜汤，身上暖和和的，感冒也就好得快。
成分
生姜里面含有不少好东西，像什么姜油酮啦，姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等等，这些都是生姜散发香气和辣味的关键。
使用方法
生姜的用法也很简单，洗干净之后直接切片或者切丝就能用了。有时候我会把生姜捣碎，挤出汁来，这可是个好东西，能化痰止呕，特别是对付恶心呕吐特别有效。当然了，生姜皮也有用，利尿消肿，小便不利、水肿啥的都能试试。
制作
记得有一次，奶奶教我怎么制作煨姜，就是把生姜洗干净，用草纸包好，然后放到火里煨，等到纸都焦了，生姜也就熟了。这玩意儿用来治脾胃不和、恶心呕吐特别好使。
食用禁忌
虽然生姜好，但也得注意，不是所有人都适合吃。比如说，那些阴虚内热的，或者是有糖尿病、痔疮之类的病的人，最好少吃。还有啊，千万别吃发霉的生姜，那玩意儿有毒，能致癌呢！
夏季吃生姜的好处
夏天来了，大家都喜欢开空调，可是长时间待在空调房间里，身体容易出问题，比如肚子疼、拉肚子、感冒啥的。这时候，喝点姜汤就能缓解很多。而且，夏天吃点生姜还能帮助身体排汗，调节体温，防止中暑。
小贴士
1. 不要去皮。有些人吃生姜喜欢削皮，其实这样不好，生姜皮也有不少好处。
2. 适量食用。夏天虽然吃生姜好，但也不能多吃，毕竟它性温，吃多了容易上火。
3. 正确使用。生姜红糖水只能用于风寒感冒，不能乱喝。
生姜真的是个好东西，不过也得根据自己的情况来，不能盲目跟风。总之，生活中有了生姜，很多小毛病都能迎刃而解，希望大家都能好好利用这个小小的“万能药”。
结尾
说到这，是不是觉得生姜真是个神奇的存在？下次要是感冒了，或者身体哪里不舒服，不妨试试生姜吧，说不定会有意想不到的效果哦！