蔊菜（学名：Rorippa indica (L.) Hiern 或 Rorippa montana (Wall.) Small），在中药中被广泛应用，其别名众多，包括但不限于野菜子、铁菜子、野油菜、干油菜、山芥菜、地豇豆等。
蔊菜属于十字花科（Brassicaceae）蔊菜属（Rorippa），是一年生或二年生草本植物。其植株高度大约在20-50厘米之间，茎直立或斜生，无毛或具稀疏的毛。叶形多变，基生叶和茎下部叶具长柄，叶片通常呈现大头羽状分裂，顶裂片较大，边缘带有不规则的锯齿，侧裂片则较小。花序为总状花序，花小而呈黄色，花瓣四枚，排列成典型的十字形。果实为长角果，内含多粒种子。
蔊菜在我国分布广泛，尤其在南方更为常见。它偏爱湿润的环境，常见于田埂、河岸、路边以及湿地等地方。这种植物的适应能力很强，能够在各种类型的土壤中生长，从肥沃的田野到贫瘠的沙地都有其踪迹。
在传统中医理论中，蔊菜被认为具有以下功效：
1、清热解毒：蔊菜性凉，味辛、苦，能够清除体内热毒，适用于治疗热病初期出现的发热、咽喉肿痛等症状。
2、利尿消肿：对于湿热引起的水肿、小便不利等症状，蔊菜可以起到良好的利尿作用，帮助排出体内多余的水分。
3、祛风散寒：对于风湿性关节炎、肌肉疼痛等问题，蔊菜也有一定的缓解作用。
4、润肺止咳：蔊菜能够润泽肺部，对于干咳少痰、声音嘶哑等症状有一定疗效。
5、健脾开胃：在食疗方面，蔊菜具有增进食欲、促进消化的作用，适合脾胃虚弱者食用。
在民间，蔊菜被广泛应用于食疗之中。人们会将新鲜的蔊菜叶子洗净后直接食用，或是用来制作凉拌菜、炒菜等，不仅味道独特，还有助于增进食欲。此外，也有将其制成草药茶的习惯，特别是在夏季，人们相信饮用蔊菜茶可以帮助清热解暑。
1、感冒发热：取新鲜蔊菜30克，加水煎煮，去渣取汁，温服。此方适用于轻度感冒发热的症状。在民间，也有人喜欢将蔊菜与生姜3片一同煎煮，以增强发汗解表的效果。
2、咽喉肿痛：取鲜蔊菜60克，捣烂取汁，加入蜂蜜适量调匀后服用，适用于缓解咽喉疼痛的情况。另外，也可以用其叶子煮水漱口，有助于减轻喉咙不适。
3、利尿消肿：取蔊菜干品15克，车前草15克，两者一同煎水服用，可用于辅助治疗因湿热所致的小便不利或身体浮肿。
4、肠胃不适：对于因消化不良引起的腹胀、腹泻等症状，可以适量食用蔊菜来帮助改善肠胃功能。具体做法是将蔊菜洗净后煮熟，作为辅食食用。
随着现代科学技术的进步，对于蔊菜的研究也越来越深入。研究表明，蔊菜中含有蔊菜素、有机酸、黄酮类化合物及微量生物碱等多种活性成分。其中，蔊菜素被认为具有潜在的抗菌、抗病毒效果。黄酮类化合物则因其抗氧化特性而备受关注，可能有助于预防心血管疾病和其他因氧化应激引发的健康问题。
尽管蔊菜具有诸多益处，但使用时仍需谨慎。据报道，过量服用蔊菜可能会导致轻微的口干、胃部不适等现象。此外，某些个体可能会对其成分过敏，因此初次使用前最好咨询专业人士的意见。
总结而言，蔊菜作为一种传统中药，不仅在民间有着广泛的食疗应用，而且在现代科学研究中也展现出了其独特的药用价值。然而，正如所有草药一样，在享受其带来的好处的同时，我们也应注意合理使用，避免不必要的风险。对于想要尝试使用蔊菜的人来说，了解其基本特性和正确的使用方法是非常重要的。